Farma

Kdo si z našich zákazníků, hostů či přátel myslel, že budeme mít snahu rozšiřovat vinohrady geometrickou řadou, abychom trhli konkurenci v kvantitě vyrobeného vína, bude jistě překvapen budováním naší malé farmy domácího zvířectva. Nemění se nic na tom, že víno je naší hlavní činností. Rádi bychom zůstali vinařstvím rodinného typu, se zaměřením na lokální produkty, které dokážeme na kousku země ve Velkých Žernosekách vypěstovat, odchovat či vyrobit.

„Spojení člověka s přírodou dává životu smysl.“

Dalibor – vinař

——————————————————————————————————————————————————————

Často jste se nás ptali…
a my přemýšleli…
a od dubna 2026 vám, kromě našich vín, nabídneme také produkty našeho hospodářství
formou prodeje ze dvora
(veterinární zákon č. 166/1999 Sb. a navazující vyhlášky např. č. 289/2007 Sb.),
Vykrmená a očištěná speciální brojlerová kuřata, chovaná od jednodenních kuřatek až po dospělost, dále králíky a vejce.

——————————————————————————————————————————————————————

Hospodářská budova

V průběhu března až října 2017 jsme vybudovali novou hospodářskou budovu pro naši domácí drůbež a králíky.

V zájmu zvířat prosím respektujte, že návštěvníky do prostoru farmy nevodíme.

pohled do hosp.budovy

průlez pro zvěř

——————————————————————————————————————————————————————

Slepice

Tradiční červený brojler Gyronelo

Gyronelo je robustní druh domácích brojlerů, vhodný zejména pro domácí a bio chovy.
Jsou charakterističtí tmavě červeným peřím, žlutými nohami a kůží a během zhruba 3 měsíců dorůstají hmotnosti přibližně 2,5–4,9 kg.
Více a rádi se pasou a aktivněji prozkoumávají výběh než některé jiné brojlerové linie, což z nich činí ideální volbu právě pro bio chov. Také díky tomu je jejich maso velmi kvalitní, s vynikající chutí.

Francouzský brojler Kalimero – holokrčky

Kalimero je tradiční francouzské plemeno domácích slepic, které se vyznačuje kombinací kvalitního masa a dobré snášky vajec.
Mají klidnou a bezproblémovou povahu a rády se pasou, což je činí ideálními pro domácí a bio chov s volným výběhem.

Typickým znakem tohoto plemene je holý krk bez peří, podle kterého si vysloužilo označení holokrčka. Tento znak není vadou, ale přirozenou vlastností plemene, které se díky menšímu množství peří v oblasti krku lépe vyrovnává s teplem.

Kalimero mají robustnější stavbu těla a během zhruba 5 měsíců dorůstají hmotnosti přibližně 2,2–4 kg.

Díky pomalejšímu růstu má maso pevnější strukturu, je šťavnaté, jemné a přirozeně libové, s minimálním množstvím tuku a dobře si zachovává svou chuť. Při vaření a pečení je výraznou předností take velmi jemná a tenká kůže.

Brojler standard

Brojler standard, u nás roste do porážkové hmotnosti 3kg a vice, 2,5 až 3 měsíce (narozdíl od brojlerů komerčních, kteří rostou 36 dnů do hmotnosti 2 kg a jdou na porážku).